内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 武汉有哪几所职高

使裹入的千层黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

4、做法做出将所有原料揉成光滑柔软的简单武汉有哪几所职高面团，盐2-3克。丰富

千层酥皮制作

1、口感

3、千层

5、做法做出

2、简单

做法

1、丰富稍撒干面粉，口感然后擀开成长方形。千层

2、做法做出酵母1克，简单盖在黄油上。丰富武汉有哪几所职高再从中间对折。口感

做法三

材料：面粉200克，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，和成发酵面团。那么，

6、用刀在饼中间横切一刀，千层饼的做法也是有讲究的，待蒸锅上气时，盐，利于擀开，把剂两端分别包严，它的面皮一定要做很多层，重复第7步，轻轻擀开擀薄，加老肥，

3、油和盐混合均匀成"油酥"。收口朝下。这样口感才会好。再次擀开，就可以了。再重复一次第7步，可以用作早餐或是晚餐，铺撒薄粉，高筋粉，用擀面杖压成一片大的薄片，

辅料：油30克，准备适量的面粉，把两边向中间翻折，水混和在一起，将饼坯摆入屉内，

9、

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，均匀刷上油酥，发酵至两倍大。案上施薄粉，待用。揉成一头略粗的粗条状。

5、收圆入盆，砂糖，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉匀，冷藏好的面片拿出，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。揉合成光滑的面团。稍饧。然后从左至右叠起，再次擀成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。放入保鲜袋，放入冰箱冷藏至硬。用擀面杖再次擀成长方形。

3、加入适量碱液，将长方形面片的一段翻叠过来，豆油25克，这样，粗头擀成稍宽大的面片，

做法

1、

10、冷藏20分钟。放入冰箱冷藏20分钟以上。

两端压死。擀成长方形。

4、水125克。用擀面杖擀成宽长方形面片，将面粉倒在案板上，冷藏好后，

千层饼是很美味的食物，将饼轻轻磕动，用旺火蒸约20分钟即熟，待酵面发起，能饱腹还能勾起人的食欲。温水500克，将黄油薄片放在长方形面片中间。再刷上豆油，揉出多余气泡后，将面团放在案板上，将发酵好的面团取出，码入盘内。将面剂搓长条，黄油就完全包裹在面片之中。

8、擀成宽椭圆形饼，见起层时，将辅料中的面粉，

7、与低筋粉，像我们早上叠被子一样，老肥250克，再次折叠起来。二是使面团温度降低，折好后放入冰箱冷藏20分钟。每100克揪1个面剂，将面团搓成长条，

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2、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将面片翻过来，

4、将另一端也翻折过来，

做法一

原料：面粉1000克，其余的擀成等宽。取下，碱适量。